Terroirs et traditions

2 Les vins et liqueurs de Pougny

Pougny est l'une des prinicipales communes viticoles de l'appellation AOC coteau du Giennois. Les Coteaux du Giennois sont réputés depuis longtemps tant dans la Nièvre que dans le Loiret. Ils s'étendent sur des sols siliceux ou calcaires.

Les trois cépages traditionnels sont : le Gamay, le Pinote et le Sauvignon. Ils donnent une authentique expression de terroir original, notamment pour les viandes.

Les coteaux du Giennois ont accédé à l'AOC en 1998, les plantations progressent nettement dans la Nièvre, le vignoble atteint 173 ha.

1 L'huile de noix fait la loi Centenaire à Donzy, l'huilerie Pradalier est reconnue sur le plan Européen. Des 10 moulins que comptait la ville de Donzy au milieu du XIXe siècle, seul le moulin de l'Ile reste en activité. Depuis 150 ans, ce moulin propose une huile de noix et de noisettes de grande qualité. Sa fabrication artisanale à la meule de pierre donne une huile vierge, pure de 1ère pression. Cette huile s'est vue décerner depuis 2000, le Master d'or au Concours Général Européen au Grand Duché de Luxembourg.	4 Faisanderie des Bassots Installée au millieu d'un décor de marécages, cachée dans les bois et les bosquets, la faisanderie des Bassots située sur la commune de Couloutre produit annuellement 250 000 oiseaux élevés sur 30 ha de parc. Cet élevage fût créé par monsieur Jarreau en 1947 et depuis plus de 50 ans, l'exploitation a connu une étonnante prospérité. Faisands : commun, vénéré, obscure, perdrix rouges, grises et Chukars, colins de Virginie, caille, colverts... sont livrés aux quatre coins de la France. Francis Charpentier et son fils, éleveur seront heureux de vous recevoir dans ce parc à gibier, sur rendez-vous au 03 86 39 34 16
2 Les vins et liqueurs de Pougny Pougny est l'une des prinicipales communes viticoles de l'appellation AOC coteau du Giennois. Les Coteaux du Giennois sont réputés depuis longtemps tant dans la Nièvre que dans le Loiret. Ils s'étendent sur des sols siliceux ou calcaires. Les trois cépages traditionnels sont : le Gamay, le Pinote et le Sauvignon. Ils donnent une authentique expression de terroir original, notamment pour les viandes. Les coteaux du Giennois ont accédé à l'AOC en 1998, les plantations progressent nettement dans la Nièvre, le vignoble atteint 173 ha.	5 Chèvreries Venez déguster un morceau de donziais et retrouver des saveurs authentiques auprès des producteurs de fromages de chèvre de la Grande Brosse et de Couloutre. Ils vous accueilleront dans leur ferme et vous feront découvrir leurs produits et l'amour de leur métier dans le respect des traditions. Monsieur Vavon, tél. : 03 86 26 29 02 Monsieur Delin, tél. : 03 86 39 47 79 Madame Joseph, tél. : 03 86 39 49 28
3 Les oies du pré Venez découvrir la ferme des oies du Pré, pour cela une délicieuse promenade de 5 km s'impose car elle a la particularité d'être exploitée sur deux sites. Sur le site de Donzy le Pré on peut voir des canetons et des oies (juin à septembre), l'abattage, la découpe et la transformation des palmipèdes gras, ainsi que la vente des produits. Sur le site de la Bretonnière se trouve la salle de gavage et l'élevage des canards. Le mode de production est resté très traditionnel : faible densité en élevage, respect du bien être des animaux en gavage, transformation des animaux issus exclusivement de la ferme. Le palmarès au Concours Général Agricole permet à Frédéric Coudray de ne pas avoir de complexe vis à vis d'autres régions. Le producteur serait heureux de vous accueillir pour une visite gourmande et rurale.	6 Les carrières de pierre Sur le territoire se trouve d'importantes carrières. Granulats différents pour remblais et industries sur les sites de Ciez ; deux autres carrières fournissent de la pierre d'oeuvre : dallage, façades et restauration, piliers et murs dont la production s'exporte aussi outre Atlantique. Dans ce domaine, les carrières de la Grosse Borne et de Verger peuvent être visitées sur rendez-vous